מהאשכול ועד לבקבוק: צפו איך מכינים יין ישראלי איכותי

יין הוא הרבה דברים. הוא הטעם של האדמה והשמש שמזינים את הגפנים, הוא תוצר של מחשבה וחזון מצד החקלאים והייננים שמגדלים אותו, יין הוא הריח והטעם של המקומות ממנו הכינו אותו, הוא גם המילים והשתיקות של האנשים שאיתם אנחנו שותים. יין הוא חג. כמובן שאפשר לשתות אותו בכל עת, אבל הוא תמיד מתקשר אלינו לשמחה, לאהבה, למועדים מיוחדים, הוא המשקה שאיתו מברכים, מקדשים והופכים כל מפגש לחגיגי יותר. יין הוא זמן, תהליך שלוקח כמה שנים, עד שיוזמה וחזון הופכים למשקה בבקבוק.

איך קורה התהליך הזה, שכבר קיים אלפי שנים ודורות של אנשים עושים אותו? מהו תפקיד האגרונום של היקב? איך בוצרים את הענבים? מה היינן של היקב עושה ומה מכיל כל בקבוק? רענן ברנובסקי יצא אל הכרמים והיקב של יקבי ברקן, ופגש את האנשים שעושים יין. משלב נטיעת הגפנים ומיון הזנים, דרך הבציר ועד להפקתו ושמירתו בחביות עץ גדולות.

לקריאה נוספת:

ענו וגלו: מבחן האופי שיקבע אחת ולתמיד איזה יין אתם

זוכי המרוץ למיליון מחפשים אתכם: הדרך לזכות באספקת יין חינם לשנה

לתת לבלוטות הטעם לדבר: תחרויות היין שמביאות מדליות לישראל