פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      סיגר חלבה ותמרים של השף גיא פרץ

      קינוח של עלי בצק ממולאים במלית מתוקה, זהובים, פריכים וחמים. ללקק את האצבעות

      מתכוני חג של השף גיא פרץ (אסור להשתמש , יחצ)
      סיגר חלבה ותמרים (צילום: נמרוד סונדרס)

      החומרים ל-4 מנות:

      4 דפי סיגר קפואים מופשרים
      250 גרם שיערות חלבה
      8 תמרים מגולענים וחצויים
      שמן לטיגון עמוק

      ההכנה:

      פותחים את עלי הסיגר המופשרים ומניחים במרכז כל עלה שני תמרים ורבע מכמות שיערות החלבה. מקפלים את עלה הבצק לצורת סיגר שגודלו כגודל אגודל. מדביקים את הקצוות בעזרת בלילה של מעט קמח ומים.

      מחממים שמן לטיגון עמוק ומחליקים את הסיגרים לתוך השמן החם. בטמפרטורה הנכונה, השמן יתחיל לבעבע מיד סביב הסיגרים המיטגנים. מטגנים כשתי דקות עד להזהבה ומוציאים בכף מחוררת.

      לפני ההגשה, חותכים כל סיגר באמצע בבסכין משוננת (סכין עם להב חלק עשויה למעוך את הסיגר). מניחים בצלחת לצד תמר ומעט שיערות חלבה. בוזקים על הסיגרים החמים מעט אבקת סוכר ומגישים.

      מחפשים עוד קינוח?
      מלבי עם פירות יער