פילה דג טרי הוא הבחירה המושלת למנה עיקרית מהודרת לחג או לארוחת ערב שבת.
החומרים ל-4 מנות:
4 פילטים של דניס, כל אחד במשקל 180 גרם
שמן זית
לקראסט:
4 כפות פיסטוק גרוס עדין
2 כפות ממרח פסטו
2 שיני שום קצוצות
1/2 כפית ממרח לימון כבוש
מלח גס ופלפל שחור גרוס
ההכנה:
מערבבים את חומרי הקראסט.
מורחים את הפילטים בשמן זית וצולים על רשת לוהטת של הגריל, תחילה מצד בשר הדג ואז מצד העור. לאחר שתי דקות הופכים ומורחים על בשר הדג הצלוי ממרח פיסטוק. צולים שתי דקות נוספות.