פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      סלמון צלוי בציפוי תבלינים של השף גיא פרץ

      שדרגו את פילה הסלמון עם משרה של מיונז וחרדל גרגירים וצפו את הבשר העדין והרך בתערובת תבלינים גסה. התוצאה: מפגש מרקמים שהוא חגיגה בפה

      מתכוני חג של השף גיא פרץ (אסור להשתמש , יחצ)
      מנת סלמון חגיגית של השף גיא פרץ (צילום: נמרוד סונדרס)

      הם בריאים, קלים להכנה וגורפים המון מחמאות על הטעם: הדגים הטריים תופסים מקום של כבוד על שולחן החג. השף גיא פרץ מציע להגיש לאורחים פילה סלמון עסיסי בתיבול מיוחד. אף אחד לא יישאר אדיש.

      החומרים ל-4 מנות:

      4 יחידות פילה סלמון, כל אחת במשקל 200 גרם
      2 כפות מיונז
      2 כפות חרדל דיז'ון עם גרגרים
      2 כפות תערובת תבלינים קייג'ון
      מלח גס ופלפל שחור גרוס

      שלבי ההכנה:

      מערבבים את המיונז עם החרדל בקערה. מניחים את הדג בתערובת ומוודאים שהיא מצפה את הנתחים היטב מכל הצדדים. מפזרים מעל תערובת של קייג'ון עם מלח ופלפל. מכסים בניילון נצמד ומצננים שעה במקרר.

      מחממים היטב רשת גריל וצולים כ-3 דקות מכל צד.

      להגשה, מעטרים את הצלחת בממרח המיונז והחרדל שציפה את הדג.

      מחפשים עוד מנה עיקרית?
      קדרת אסאדו וירקות שורש