לא תאמינו כמה זה טעים: יין מפתיע להכנה ביתית

ההערות הארוכות טובות. וואללה ומועצת התמרים, מברבריםץ
ברור למה אין שם כתב למאמר.

3

הגיבו לתגובה

זה טעים מאוד

1

2

הגיבו לתגובה

מכל דבר אחר זה שיכר!
וחוץ מזה - כמו שנהגים רעים מוטב שיסעו במונית כך גם מי שכתב את השטויות הללו וכל מי שרוצה שיכר ראוי - מוטב שיקנה במקום איכותי ולא יעשה לבד.

2

הגיבו לתגובה

Hi!
As someone who has made lots of wine over the past 8 years, I can only attest that this is really badly written!  First of all, you should wait 24hrs after putting the campdman tablet in. 2nd thing, you don't have to use that at all. You can use champagne yeast (e118), which is really aggressive and will take over from the natural yeast. Regardless, you have to use wine yeast, not just any yeast! And it is not hermetically sealed if it is covered with a rag / fabric . What you want is to get an airlock for wine making (I live in Canada, it is easy to get here, and I am sure you can get it in Israel!). If you cannot get an airlock, get a baloon, stretch it over the lip of the jar/bottle (obviously it will have to be a narrow mouth container), and watch it blow up. Release air every day untill it stops expanding.
This article is setting people for failure, unedited, and unprofessional... I expect better from Walla!

4

הגיבו לתגובה

בהכנת יין ביתי אין צורך בהוצאת מתנול כלשהו. כנ"ל כל שיכר סטנדרטי ביתי מכל סוג שהוא!
עניין ההפרדה והסינון של מתנול מן האתנול הוא רק במשקאות מזוקקים, כאשר בתחילת הזיקוק יש לעשות הפרדה שלעיקר המתנול בתחילת הזיקוק, וסינון המתנול, אצטון, וכהלים אחרים בעלי טעם לוואי והשפעות נגטיביות, לאחר מכן, בעזרת פחם/הקפאה/מינרלים...
אין לך לדאוג.

2

הגיבו לתגובה

הדבר היחיד שמטריד אותי בהכנת יין ביתי זה המתנול שצריך להוציא אותו מהיין אותו בקיצור צריך כלים מיוחדים לכל התהליך. אה, וגם השמרים... מעדיפה את שמרי הבר מהאוויר ולא המהונדסים גנטית של הבירה...

1

הגיבו לתגובה

משקה אלכוהולי מכל פרי אחר נקרא שיכר. ואם לא די בזאת, הרי המתכון שהובא בכתבה הוא מוטעה ומטעה.

2

הגיבו לתגובה

שקית שמרים מיד אחרי ביסולפיט????
לאחסן בכלי אטום ולהעביר לבקבוק לאחר שלושה ימים מבל להסביר את עקרונות התסיסה והשליטה בה?
מי שינסה לעקוב אחר המתכון הזה מסתכן בעוגמת נפש במקרה הטוב או בקבוקים שיתפוצצו במקרה הרע!
הישמרו על נפשותיכם!!!!!
חוסר אחריות!!!!

2

הגיבו לתגובה

כמה תמרים צריך? משקל? ערימת תמרים זה לא ברור...

1

הגיבו לתגובה

מי שלא מבין יטעה ויהרס לו היין גם אחרי 10 פעמים.
עשו לעצמכם טובה.
הדרך הטובה ביותר היא הכנה במיכל פלסטיק ענק או בדמיג'אן, נשם סיפון ליציאת אוויר ומניעת כניסת גופים זרים כחיידקים, להחטא את המיכל לפני טוב טוב, כל חלק שאמור לבוא במגע עם היין שיחוטא טוב טוב, במיוחד הבקבוק לקראת הסוף והסוגר/פקק שלו.
עדיף להמעיט שימוש בטבליות שרק מוסיפות טעם לוואי שטוח.
זה נכון לשיכר תמרים, רימונים, ענבים וכל נוזל אחר שנועד לתסיסה כולל בירה וסיידר.
אגב יין ענבים לא חייב חביות אלון, זה רק ליינות שנועדו להפקת טעם מיושן, אפשר להכין אחלה יינות ביתיים ללא יישון, אם רוצים להוסיף טעם מיושן ניתן להוסיף שבבי אלון, ככה שלא יטעו אתכם ותרוצו לחיפה לקנות חבית. זה רלוונטי לבעלי כרמים רק.

2

הגיבו לתגובה