החטיף הבריא שיפתיע את הילדים שלכם

ספק גדול אם הילדים שלכם מאמינים שהמנטרה הקבועה שאתם מספרים להם מהרגע שצמחו להם שיניים היא נכונה. הרי בסופו של יום, או בסופה של תוכנית הטלוויזיה שרק לפני כמה דקות ריתקה אותם, ממתקים וחטיפי הסוכר למיניהם משרתים גם אתכם. לא שאתם מעודדים את צריכתם, חלילה, אבל קשה להאמין שהעלמות עין מדי פעם הן לא חלק מהשגרה.

ועדיין, אין ממש צורך למנוע מהם את התאווה לדברי מתיקה. חשוב רק לדעת לשלוט בכמויות ובעיקר בחומרי הגלם מהם עשויים הממתקים. תחליפי שוקולד וקרמל קיימים בטבע ובשפע אבל לא בטוח שהילדים שלכם יתמכרו אליהם. ואולם, תמרים הם פרי נהדר שעם המרקם וצורת ההגשה הנכונים יוכלו לשמש הסוואה נהדרת לכדורי שוקולד או מרציפן.

היתרונות הבריאותיים שמציעים התמרים הם מוכחים וכבר דובר עליהן בכתבות הקודמות, סיבים תזונתיים, מינרלים, נוגדי חמצון ועוד. כעת, כל מה שצריך זה רק מעבד מזון, מעט ממתיקים שישמשו כציפוי ודלת סגורה במטבח כדי לשמור על ההפתעה לילדים. הנה כמה מתכונים פשוטים שכדאי לכם להכיר לפני שאתם ממהרים לשלול מהם את הגלידה הבאה:

קחו כעשרה תמרים מיובשים ללא גלעין עדיף מסוג מג'הול שנחשבים בשרניים ורכים יותר, והניחו בתוך מעבד מזון. לתוך המעבד הוסיפו חמש תאנים יבשות או משמשים יבשים וכמה דובדבנים או תות שדה הניחו את התערובת שנוצרה על משטח עבודה ומשחו עליה שמן קוקוס כדי שתהיה לישה.

צרו כדורים באמצעות כפות הידיים וטבלו אותם בשומשום או קוקוס, העבירו את כדורי התמרים לאחסון במקרר או אכלו אותם טריים. ניתן לטבול את כדורי התמרים גם באגוזים טחונים.

קחו 20 תמרים מגולענים וגדולים ככל האפשר. גלענו אותם בזהירות והוסיפו לתוכם אגוז מלך או פיסטוק. אחר כך הניחו אותם על שיפוד.

קחו 40 גר' מתוך חפיסת שוקולד מתוקה, שברו אותה לקוביות והניחו אותן בתוך קערה עגולה. את הקערה הכניסו למיקרוגל למשך שלוש דקות והמיסו את השוקולד תוך כדי ערבוב.
לאחר יצירת הרוטב המתוק, טבלו את התמרים באמצעות השיפוד בשוקולד החמים ופזרו שבבי קוקוס מעליהם. את התמרים המצופים אפשר לאכול מיד או להניח במקרר במשך חצי שעה לפני ההגשה.

קחו 20 תמרים גדולים מסוג מג'הול וגלענו אותם על מנת להוציא את הגרעין. קחו 200 גרם מרציפן והרטיבו אותו במי ורדים. לושו את המרציפן ומלאו בחתיכות קטנות את התמרים. מעל התמר הממולא פזרו אבקת סוכר והכניסו למקרר לפני ההגשה.

קחו קערת תמרים והשרו אותה במים רותחים למשך 10 דקות בלי לייבש. בינתיים קחו קערה נוספת וערבבו בתוכה כוס קמח, 100 גרם סוכר ושתי ביצים. את התמרים הרותחים הוסיפו פנימה יחד עם רבע שקית אבקת אפייה, רבע כפית סודה לשתייה וכפית אבקת קינמון.

המשיכו לערבב עד לקבלת תערובת אחידה. ניתן להוסיף גם אגוזי מלך או בוטנים טחונים. את התערובת צקו לתוך כוסות מאפין מרופדות בנייר אפייה והכניסו לתנור למשך 20 דקות בחום של 350 מעלות. בדקו שהמאפינס מוכנים באמצעות קיסם והגישו.

קחו 15 תמרים טריים וערבבו אותם במעבד מזון עם כף שמן קוקוס עד להיווצרות תערובת אחידה. גלגלו לכדורים ועטפו אותם באבקת קקאו ללא סוכר. אחר כך הכניסו למקפיא לחצי שעה על מנת שיתקשו. כשתוציאו תקבלו פרלינים מענגים במיוחד.